破酥包是雲南特色的手工包子,必須經過攪、揉、擀、拉、捲、甩、掐、包8道工序和5次發酵才能完成,因做工繁複產量有限又易受氣溫影響,很不容意做出品質完好的包子,所以願意傳承的人不多,龍岡地區的破酥包都是家傳的手藝,每一顆都是手工打造、層次分明的精品,因此成了代表龍岡的知名伴手禮,也常是桃園各機關對外交誼的特色禮物。