在大家的印象裡木瓜絲是道地的泰國菜,為什會出現在雲南菜裡?這與孤軍曾流浪金三角的故事有關,飲食文化是最容易被容合的文化,孤軍在金三角流浪許多年,和泰、緬及居住在金三角的少數民族有許多的交集,飲食文化有深刻的容合,所以台灣的雲南菜是雲南菜的特殊面向,是孤軍流浪而發展出的味道,因為這個原因,所以台灣常看到滇、緬、泰菜色容合的餐廳。龍岡的木瓜絲有多變的樣貌,無論在大餐廳還是小巷道都有它的蹤跡,雖然各家的木瓜絲味道各有不同,訴說的都是孤軍流浪的故事 。