百年前有位小娘子每天要過一座橋送米線給在島中為求取功名而苦讀的相公,為了讓相公每次都能吃到熱騰騰的米線而想出了一個特別的保温方法,那就是用雞油悶住湯的熱度,到了島上再將新鮮食材倒入湯中,相公最終考取了狀元,並將娘子的賢德公諸天下,在街坊爭相效仿之下這一道米線也因此而流傳開來。
龍岡地區的過橋米線,以純米手工米線丶尊古法熬燉的湯頭、清爽甜淡的調味和均衡的食材呈現相傳百年的傳統小吃,也是一道暖胃、暖心,老少皆宜的美食經典。