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阿美米干是龍岡地區少數經營超過30年的老店,與時俱進的經營理念讓阿美米干嚴然成為忠貞商圈的地標,也成為了米干的代名詞。30多年來阿美米干每天凌晨4點新鮮現做米干,所有肉品都取材於忠貞早市的溫體黑豬,湯頭以黑豬大骨慢火熬燉,香料選自於雲南、泰、緬產地,所有醬料均手工自製,每一道小菜都是現場製作。走進阿美米干仿若走入藝文空間,櫥窗內的展物、牆上的老照片、每個角落的裝潢設計都連接到孤軍故事、眷村過往和少數民族的風情。阿美米干經由美食傳遞了文化和故事,並投入所有資源與商圈共榮,使現在的龍岡有美食飄香、有文化氣息、有故事教育,逐漸成為桃園最具特色的人文聚落。

阿美米干老闆王根深本是世居滇緬邊境的華僑,中國的內戰本應與他無關,但時代的動盪硬將他扯進了戰爭的洪流,15歲那年有人以讀書為名,將他和一票同學半哄半騙加入了游擊隊,從此離鄉背井在金三角過著三餐不繼、朝不保夕的生活,後因識中文字而被編入了部隊中更具危險性的情報工作,其間也曾被緬軍逮捕,也許是過程太過艱辛不願回顧,每每提起這件事他總是以”不堪回首”來交代這件事的始末。而當初一起離家的同學,有的死於槍林彈雨,有的死於瘧疾毒蛇,有的為收集情報一去不回,寥寥幾個來到台灣的人,身體上和內心裡也都帶著累累的傷痕。

22歲那年他在金三角山區認識了生命中的另一半–阿美,阿美的母親是傈僳族,父親亦是孤軍的一員,只是顛沛流離的環境,早已不知父親身在何方,阿美跟著母親在山區以種鴉片為生,因為祖父隨孤軍第二次撤軍回到台灣,王根深透過部隊連繫後,將岳母及阿美的弟妹先送回了台灣,後來因國際情勢驟變,光武部隊解散,政府在金三角的軍事佈置亦走入歷史,於是王根深帶著阿美正式來到台灣,定居在桃園龍岡忠貞新村。

民國60年代的臺灣生活也很艱苦,但是比起在異域的前途茫茫已仿若天堂,王根深繼續在情報局上班,阿美則在電子工廠當女工,一家大小靠著微薄的薪水錙銖算計的過日子,也許是家傳的生意基因,王根深一直有創業的念頭,村子裡都是雲南人,阿美又有很好的廚藝,加上岳母的少數民族特殊料理,這些應該是很好的創業題材,王根深因此標了一個會,拿了三萬的會錢買了鍋碗瓢盆開始了創業之路,經過幾年的努力生意漸漸步上軌道,王根深軍職生涯也超過二十年,可以領終身俸了,他決定退伍投入餐飲的經營,那時的王根深才36歲,大家都羨慕他36歲就可以領終身俸,殊不知這是他用斑斑血淚的年少歲月換來的。

現在的王根深擁有四個餐飲品牌,阿美米干、七彩雲南、云滇、版納傣味都是深獲消費者認同的品牌,王根深不但把餐飲做到極致,也把孤軍的故事、少數民族的文化都鑲嵌在各個品牌的識別裡,近年來更致力於文化的推廣、歷史的保存和地方發展的推動。他總是說大家對埋骨異鄉的那群人是有虧欠的,他活著就有責任為這群人發聲。

經過這些年的努力,忠貞商圈逐漸脫穎而出,孤軍的歷史也逐漸受到重視,現在桃園市政府除了擴大米干節的舉辦之外,也即將興建異域故事館來完整保存這段歷史,相信龍岡的未來將成為異域美食、民族文化和孤軍故事交織的特殊地區,也會成為桃園觀光的另一個亮點。

王根深的努力不為名利,只想讓後代子孫都能記住這段歷史,讓曾經漂流異鄉卻始終忠貞不二的志氣延續下去,也讓無數為國家客死異鄉的無名英雄們知道,世上的人都記得他們!!