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地區最著名的雲南小吃是以100%純米製作的米干,60多年以來深受桃園市民的喜愛,近幾年來更是聲名遠播,吸引了全台各地的老饕前來品嚐,每到假日龍岡商圈內的30多間米干店都座無虛席,這是龍岡地區所有雲南人數十年努力和堅持的成果,現在這個成果得到了政府的肯定,於是有了推廣地區特色的輔導計畫,因此誕生了”龍岡米干節”,米干節以米干爲基底,雲南少數民族節慶爲主軸,結合美食攤位、DIY體驗、主題講座、打歌文化、文物展出、裝置藝術展示、歌舞表演等精彩內容,展現龍岡地區雲南人一直努力保存的美食和深厚的文化內涵,這是全台灣獨一無二的文化活動,更是桃園市燦爛多元文化的最佳代表。

藉由米干節的成功舉辦,台灣的雲南人在龍岡這個第二故鄉有了完善的平台展現獨特的魅力,讓更多人有機會分享這特殊的美食、燦爛的文化和孤軍的故事。